Les mets ... un peu, beaucoup, à la folie

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« noël »

• 1. CREME BRULEE AU FOIE GRAS ET AUX FIGUES ¤ NOEL

  mardi 23 décembre 2008 10:59

  Ingrédients : - 8 figues sèches                          - 200g de lait - 100g de porto      &n...

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• 2. CASSOLETTES DE SAINT JACQUES A LA CREME DE CEPES ¤ NOEL

  vendredi 02 janvier 2009 19:47

  Ingrédients : - 1 kg de moules                                       - 150 ...

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• 3. PAIN D’EPICE ¤ NOEL

  vendredi 02 janvier 2009 19:47

  Ingrédients : - Zeste d'orange                                    &nbs...

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• 4. PAIN D EPICE

  samedi 05 décembre 2009 21:28

  INGREDIENTS : - le zeste d'une orange - grain de badiane - mélange 4 épices - 1 càc de cannelle - 500g de miel - 100g de beurre - 100g de sucre - 250g de farine - 4 oeuf - 1 sachet de levure RECETTE : . Préchauffez le four à 180° (th6) . Mettre dans ...

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• 5. ETOILE DE NOEL GLACEE

  samedi 05 décembre 2009 22:06

  INGREDIENTS : . sorbet framboise  .une meringue de taille moyenne (que l'on émiette dans une assiette) . glace à la vanille . chantilly ACCESSOIRE : . un moule avec des empreintes étoiles ou sapins RECETTE : . Prendre un moule en forme d'étoile ...

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• 6. ETOILE DE NOEL GLACEE

  samedi 05 décembre 2009 22:06

  INGREDIENTS : . sorbet framboise  .une meringue de taille moyenne (que l'on émiette dans une assiette) . glace à la vanille . chantilly ACCESSOIRE : . un moule avec des empreintes étoiles ou sapins RECETTE : . Prendre un moule en forme d'étoile ...

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• 7. PETITS SABLE DE SAINT NICOLAS

  lundi 07 décembre 2009 22:53

  INGREDIENTS : - 500g de farine - 120g de beurre - 150g de crème fraîche liquide - 100g de sucre - 100g d'huile de tournesol - 1 sachet de levure - 10g de sucre vanillé - une bonne pincée de canelle       RECETTE : . Mettre da...

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• 8. TRUFFES AU CHOCOLAT

  jeudi 10 décembre 2009 14:16

  Ingrédients : - 40g de sucre -200g de chocolat - 10g d'eau - 10g de sucre vanillé - une pincée de café soluble - 1 jaune d'oeuf - 30g de crème fraîche épaisse - cacao amer - (facultatif whisky) RECETTE : . Mettre dans le bol le sucre et mixer 10sec v...

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• 9. LA BUCHE DE NOEL

  jeudi 10 décembre 2009 14:20

  La recette de la buche comprend : une génoise, une ganache, une crème de marron et la sauce choklad pour le nappage! voir les recettes ci après!

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• 10. CREME DE MARRON

  jeudi 10 décembre 2009 14:41

  Ingrédients : . 500g de marrons . 1 gousse de vanille . eau . 500g de  sucre Temps : 40min 30 sec Recette : Mettre dans le bol les marrons nettoyés surgelés ou sous vide, 1 gousse de vanille et 150g d'eau. Régler 20min temp Varom.  vit mijo...

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